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中药材半夏，为了与水半夏的区分，大家习惯叫做“旱半夏”。地方名字有江苏叫“野芋头”、河南称“闹狗蛋”、江西称“老鸹眼”、云南叫“小半夏”、山东称“鸦芋头”、湖北称“三步跳”、四川称“麻芋头”等等，属于天南星科植物的干燥块茎。它具有根浅喜肥、怕强光、怕高温、喜湿润、怕干旱、怕水涝等生长特殊习性。人工种植中为了满足以上生长习性，几十年来从事了大量的研究，总结出很多种植管理技术，但因为各种因素，这些技术并没有得到普及，大多数半夏种植者，只是了解一些表面的理论知识，没有掌握实用技术，所以，半夏的人工栽培产量低，质量差，货源少，价格逐年上涨。
2000年以来，半夏价格从20元/公斤逐渐上升到目前的120元/公斤（2012年9月1号），每年都在上涨，并不象其他中药材品种价格涨降不稳定。因为价格的上涨，每年都会新增好多种植户；但增加了种植面积，不一定货源就多，原因是大部分种植者只看价格，想象效益，忽略了自己是否具备条件、技术上的难度、病害会导致的产量低、甚至绝产的实际，把本年度市场上有限的块茎（半夏种植中的种源用鲜块茎）资源播种在地里，到收获时，收获的半夏还没有播种的种茎多。所以，种植的越多，用种量就越大，市场上的商品就越少，年复年的削减商品半夏货源；另外，半夏生产中用工量大，劳动力价格升高，这就是造成半夏每年价格上涨的主要因素之一。
